Gạo mầm vibigaba, gạo tím than là các sản phẩm thực dưỡng quý giá, có tác dụng thực trị phù hợp với nhiều nhóm bệnh thời đại mà nguyên nhân chính là do ăn uống vô lối.
 |
| Hạt gạo tím than |
Việc sản xuất gạo đặc sản, gạo giàu chất dinh dưỡng tuy năng xuất thấp nhưng giá thành cao đang là yêu cầu cần thiết để Việt Nam tham gia thị phần gạo có giá trị cao so với Thái Lan, Ấn Độ.
Gạo Tím Than ST (Sóc Trăng) hay gạo đỏ ST được kỹ sư nổi tiếng Hồ Quang Cua lai tạo giống, hiện nay tím than ST là gạo thực dưỡng số 1 Việt Nam bởi sự khác biệt về dinh dưỡng, chất sắt, gaba,…
 |
| Sản phẩm gạo tím than |
Giá bán gạo tím than ST là: 33.000 đồng/kg
Đóng gói nilon của Tỉnh Sóc Trăng, mổi gói 2kg.
Trên thế giới gạo đỏ Bhutan – Ấn Độ trồng ở gần dãy Hy Mã Lạp Sơn là một chỉ dẫn địa lý nổi tiếng, gạo đỏ Thái Lan vừa đắt vừa ở xa, gạo Châu Hạng Võ giờ đã mai một, gạo Huyết rồng vừa khô vừa nhạt…
Việc tìm ra gạo ST tím than mất quang cảm lại cần rất ít phân bón, thuốc trừ sâu hoá học, trồng sau mùa tôm sú nước mặn, tận hưởng được phù sa và dinh dưỡng sót lại ở vuông tôm… trở thành sản phẩm hữu cơ, an toàn cho người tiêu dùng.
Năm 2008, kết quả phân tích của phòng thí nghiệm FDC, Canada và viện Thực phẩm quốc gia Nhật Bản do TS Lê Văn Tố ở trung tâm Công nghệ sau thu hoạch TP.HCM công bố thì ở ẩm độ 12,5%, gạo đỏ Sóc Trăng có hàm lượng protein (10,3%) cao gấp rưỡi gạo thường, rất giàu canxi (140ppm), rất giàu potassium (kali), đặc biệt là gạo tím than Sóc Trăng cực kỳ giàu sắt (đến 75ppm), trong khi kết quả phân tích các giống lúa phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long chứa chưa tới 15ppm, còn giống giàu sắt nhất, đã công bố của Thái Lan chứa chỉ 36,67ppm (giống Korkhor 23). Sắt sinh học, độ khả dụng rất cao. Đặc biệt trong gạo tím than Sóc Trăng còn có Gamma Acetyl Butyric Acid (GABA: 6,4ppm) một chất đặc biệt ích lợi cho trung ương thần kinh não bộ. GABA cũng giúp điều hoà huyết áp, lượng đường trong máu (kết quả công bố năm 2000).
Xem thêm tại: